建立白酒的質(zhì)量安全追溯體系需企業(yè)自建，然而，過程中要實現(xiàn)從生產(chǎn)、檢驗、儲運、銷售、消費等一系列監(jiān)管，特別是要實現(xiàn)從原材料的追溯，支出投入將會特別大。對于一般小酒企而言，實施必然存在一定難度，要自建一套符合《意見》標(biāo)準(zhǔn)的追溯體系成本相當(dāng)高，建議各酒企選擇國家商品誠信數(shù)據(jù)庫，先按照服務(wù)中心標(biāo)準(zhǔn)提交入庫申請，通過后可以免費使用追溯系統(tǒng)。而隨著新食品安全法的施行，食品安全問題將成為全民關(guān)注的焦點，在此風(fēng)口浪尖上，建立白酒生產(chǎn)rfid質(zhì)量溯源系統(tǒng)，實現(xiàn)從白酒供應(yīng)鏈質(zhì)量信息可追溯，必然成為我國白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢。

人們生活質(zhì)量的提高，人們對消費維權(quán)意識和安全意識都在提高，更多的人注重產(chǎn)品的品牌和信息，包括產(chǎn)品、品種、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、原輔料和生產(chǎn)過程等。建立白酒生產(chǎn)rfid質(zhì)量溯源系統(tǒng)軟件可以向消費者傳遞白酒質(zhì)量安全信息，品牌的美譽度和消費者息息相關(guān)，消費者是引領(lǐng)市場的主流人群，而白酒廠家可以通過實施完善的追溯體系，管理內(nèi)部漏洞，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，避免因監(jiān)管不到位而出現(xiàn)的種種不可挽回的疏失，不僅如此，完善的追溯體系同時是對自己品牌形象的一種提升

白酒生產(chǎn)rfid質(zhì)量溯源系統(tǒng)軟件利用國家商品誠信數(shù)據(jù)庫技術(shù)軟件及硬件的結(jié)合，以先進(jìn)高效的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，幫助酒企解決在線賦碼、關(guān)聯(lián)、上傳、識別、讀取等一系列問題，實現(xiàn)對食品安全的追蹤溯源，在終端產(chǎn)品外包裝上粘貼追溯標(biāo)識，提供一整套完善的追溯解決方案，使企業(yè)、經(jīng)銷商、代理商、零售商、監(jiān)管部門和消費者都可以通過掃描終端、手機NFC的形式進(jìn)行白酒信息的追溯與查詢，攜手共同打開酒行業(yè)的市場，助力酒水安全。

白酒生產(chǎn)rfid質(zhì)量溯源系統(tǒng)軟件的實現(xiàn)主要包含了三大核心部分溯源信息的生成：在原材料采集過程中，記錄原材料的信息，在白酒的生產(chǎn)過程中在酒瓶蓋中植入RFID電子標(biāo)簽,然后將白酒的原材料、生產(chǎn)、窖藏等信息寫入電子標(biāo)簽，同時將溯源信息數(shù)據(jù)保存到數(shù)據(jù)庫中；在溯源信息生成過程中，實現(xiàn)了全過程溯源信息（原材料、生產(chǎn)、窖藏等）寫入數(shù)據(jù)庫中和RFID電子標(biāo)簽，同時根據(jù)隨機生成唯一標(biāo)識的防偽碼，每個防偽碼對應(yīng)一條溯源信息和EPC編碼。對防偽碼進(jìn)行加密時，采用DES加密算法進(jìn)行加密，并進(jìn)一步使用二次加密，保障數(shù)據(jù)的安全性。

白酒生產(chǎn)rfid質(zhì)量溯源系統(tǒng)溯源信息的獲取：RFID電子標(biāo)簽讀寫設(shè)備感知RFID標(biāo)簽，并從中讀取EPC編碼，然后將EPC編碼傳輸?shù)椒?wù)器；服務(wù)器端的溯源信息 / 防偽生成模塊根據(jù) EPC 編 碼以及時間隨機生成防偽碼，然后將防偽碼進(jìn)行加密； RFID 標(biāo)簽讀寫設(shè)備將加密后的防偽碼寫入到 RFID 電子標(biāo)簽中，同時 讀取剛剛寫入到RFID標(biāo)簽中的防偽碼將其傳輸?shù)椒?wù)器端進(jìn)行判斷，若寫入的防偽碼正確，服務(wù)器端將對防偽碼進(jìn)行二次 加密，同時生成溯源信息，并將 EPC、防偽碼以及溯源信息寫入 到數(shù)據(jù)庫中，若不正確，則系統(tǒng)重新生成防偽碼，重新寫入；寫 入到數(shù)據(jù)庫成功后，服務(wù)端將給寫入設(shè)備發(fā)送可以進(jìn)行下一次 寫入的命令，寫入設(shè)備收到消息后可以進(jìn)行下一次的寫入。

白酒生產(chǎn)rfid質(zhì)量溯源系統(tǒng)軟件溯源信息驗證在溯源信息驗證過程中，讀取白酒產(chǎn)品中的 RFID 電子標(biāo) 簽的防偽碼和 EPC 編碼信息，對白酒產(chǎn)品進(jìn)行驗證，以及獲取白酒產(chǎn)品溯源信息。1. RFID 電子標(biāo)簽讀取設(shè)備感知RFID 電子標(biāo)簽，并從中讀取 EPC 編碼和防偽碼，然后將 EPC 編碼和防偽碼傳輸?shù)椒?wù)器端，請求防偽驗證；2. 服務(wù)器端收到防偽驗證請求后，根據(jù) EPC 編碼信息查詢數(shù)據(jù)庫，并從數(shù)據(jù)庫 中讀取防偽碼信息，并對對防偽碼進(jìn)行解密，然后將兩個防偽 碼進(jìn)行對比，并將防偽驗證結(jié)果返回給消費者，同時記錄驗證信息，若驗證不正確，需要將信息記錄到防偽告警子系統(tǒng)中；3. 防偽驗證后，消費者可以進(jìn)行溯源信息獲取，消費者若輸入手機 號碼，服務(wù)器根據(jù)EPC 編碼將溯源信息返回到消費者的手機 上，或者是不輸入號碼，返回到 RFID 讀取設(shè)備上。

消費者在購買白酒時，通過掃描RFID電子標(biāo)簽獲取白酒產(chǎn)品的溯源信息；生產(chǎn)銷售的移動化管理：白酒生產(chǎn)企業(yè)通過移動終端對白酒的生產(chǎn)和銷售進(jìn)行管理，對假酒報警進(jìn)行及時的處理；在產(chǎn)品監(jiān)管方面更是實現(xiàn)了產(chǎn)品的全過程追溯，對逆向可溯源、順向可跟蹤、信息可查詢、產(chǎn)品可召回、責(zé)任可追究等有了完善的系統(tǒng)監(jiān)管

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