水產品質量安全追溯系統(tǒng)在發(fā)達國家已進入了實用化階段，人們可以通過掃描水產品的二維碼明確了解該水產品的諸如產地、加工、運輸?shù)韧暾畔?，這在食品安全問題日益嚴峻的環(huán)境下給人們吃了一顆定心丸，也給整個水產品的從業(yè)者們加上了一個強力有效的執(zhí)行和監(jiān)督機制。一個完整的水產品質量安全追溯系統(tǒng)體系，理論上要從水產捕獲或是取得的水域離水開始就得記錄，包括哪條漁船捕獲、哪個水域或是養(yǎng)殖漁場、在哪個拍賣市場交易，經(jīng)過哪些渠道、海關與運輸企業(yè) 這些訊息并不是沒有，而是沒有整合，也沒有用標準的格式儲存，以致于追溯體系一直都處于信息斷鏈狀態(tài)。

水產品質量安全追溯系統(tǒng)對捕撈、養(yǎng)殖企業(yè)、水產渠道商、消費者其實都有好處，因為唯有透通的信息，才能讓非法企業(yè)陸續(xù)從市場淘汰，海洋資源與人類的消費需求可取得均衡點，萬一水產品出了問題，企業(yè)也可更精準有效地執(zhí)行產品召回;

，就必須先理清兩個名詞，分別是內部追蹤性(Internal traceability)與外部追蹤性(External traceability)。所謂內部追蹤性指的是單一水產企業(yè)對于其產品加工、處理、制程、原料取得等內部作業(yè)，通常這些內部資料都有，但是可能格式未統(tǒng)一；在外部追蹤性方面，則是要能查到這些商品從哪里來、到哪里去，以及運輸、倉儲過程的時間、距離、保存溫度、保存條件等。問題比較大的是外部追蹤性，因為誰要負責這些資料的維護，資料要傳送到哪邊，并未有相關標準，以至于整體的水產品追溯資料不嚴謹也不夠完整;

水產品質量安全追溯系統(tǒng)是企業(yè)自行投入是不夠的，否則會有球員兼裁判的嫌疑，因此，整個水產品質量安全追溯系統(tǒng)，必須有水產企業(yè)、供應鏈企業(yè)、政府、認證機構、公正監(jiān)督機構、消費者共同投入。其中水產企業(yè)、供應鏈企業(yè)負責資料的建檔；認證機構如SGS、BSI負責水產商品進入到消費市場前的最后檢驗與認證；監(jiān)督單位可由非政府組織（如綠色和平組織、學校、財團法人）針對各種上傳的數(shù)據(jù)資料進行查驗與稽核

政府在體系中則是最終管理（獎賞與懲罰）與標準制定，所謂的標準，就是指上傳的資料格式、欄位、上傳的時機、頻率、標簽打印格式、資料拋轉API等，以便讓供應鏈中的不同成員可以分別登載自己負責的部分。舉例來說，貨運企業(yè)如果負責托運，就要負責記錄托運期間每日的商品重量、保存溫度、運輸起訖點、運輸車號、運輸日期等信息。

，消費者扮演的的是啄木鳥角色，透過行動裝置APP，消費者可以隨時反查驗證云端水產品質量安全追溯系統(tǒng)登載資料以及水產實物外觀與標示是否都相符，如果不符就透過APP再拍照回傳舉發(fā)，如此一來就會形成環(huán)環(huán)相扣且嚴謹?shù)乃a品質量安全追溯系統(tǒng)。對水產品而言，因為生命周期短，要企業(yè)兼顧水產品運籌效率，以及各環(huán)節(jié)資料的正確性確實不容易，因此在實施的初期，政府可利用關稅，或是后續(xù)營業(yè)稅的部分減免，讓企業(yè)有配合的誘因，藉由這樣的機會，政府甚至可以協(xié)助眾多中小型企業(yè)聯(lián)合打出認證品牌，由國家做保證，進一步提升水產品價值。

整個水產品質量安全追溯系統(tǒng)除了信息的反饋與流通之外，另一個思考重點就是“包裝”，因為唯有通過外包裝，水產品才能夠有各自的身份識別，追溯才有真正的意義。水產品質量安全追溯系統(tǒng)通過特殊的外包裝設計，除了可降低水產品在物流運輸過程中的碰撞，搭配外包裝上面的條形碼反查機制，就如同每張紙鈔僅有唯一的序號一樣，如果包裝上面的條形碼（或是生產批號）也都是唯一的，就可降低信息被竄改或是盜用的風險

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