生豬產(chǎn)品供給體系的復(fù)雜化使得消費(fèi)者獲取所消費(fèi)產(chǎn)品的安全信息變得困難，如果沒有生產(chǎn)信息的有效傳遞，消費(fèi)者很難從最終產(chǎn)品了解其安全性；生豬產(chǎn)品生產(chǎn)急需一個(gè)統(tǒng)一的安全體系框架，使其生產(chǎn)過程在合理的制度和監(jiān)督下進(jìn)行。生豬養(yǎng)殖分為配種、懷孕、待產(chǎn)、仔豬、商品豬等不同階段，仔豬出欄后將佩戴RFID電子耳標(biāo)，并通過該電子耳標(biāo)關(guān)聯(lián)小豬的上輩信息，在養(yǎng)殖過程中由飼養(yǎng)員通過RFID手持機(jī)將母豬、仔豬及成品豬的飼料信息、防疫信息、用藥信息、環(huán)境信息等寫在豬耳朵的RFID電子耳標(biāo)上，并通過無線通信GPRS/3G上傳到食品安全平臺(tái)數(shù)據(jù)中心，并在政府?dāng)?shù)據(jù)中心建立完整的豬只個(gè)體養(yǎng)殖檔案。

通過超高頻RFID技術(shù)開發(fā)了生豬標(biāo)識(shí)及可追溯系統(tǒng)，主要是對(duì)生豬的飼養(yǎng)、運(yùn)輸、屠宰進(jìn)行跟蹤監(jiān)控，爆發(fā)疫情時(shí)，對(duì)動(dòng)物進(jìn)行追溯。衛(wèi)生部門通過生豬RFID溯源管理系統(tǒng)能夠?qū)赡芨腥炯膊〉膭?dòng)物進(jìn)行追溯，以決定其歸屬關(guān)系以及歷史蹤跡。同時(shí)生豬RFID溯源管理系統(tǒng)能對(duì)動(dòng)物從出生到屠宰提供即時(shí)、詳細(xì)、可靠的數(shù)據(jù)。

養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)用生豬RFID溯源管理系統(tǒng)，每一頭仔豬在出生后都打上一個(gè)包含無線射頻識(shí)別RFID芯片的電子耳標(biāo)，作為每頭豬的唯一標(biāo)識(shí)，詳細(xì)記錄了每頭豬的出生日期、品種、耳號(hào)、來源、健康狀況等信息，并由管理員利用超高頻RFID讀寫器掃描電子標(biāo)簽，隨時(shí)查看相關(guān)信息，導(dǎo)入到生豬RFID溯源管理系統(tǒng)內(nèi)進(jìn)行數(shù)據(jù)采集；

佩戴電子耳標(biāo)的仔豬在生長(zhǎng)過程中，飼養(yǎng)員利用RFID手持機(jī)及rfid門禁自動(dòng)讀取這個(gè)耳標(biāo)，記錄免疫、用藥、飼料、轉(zhuǎn)欄等信息，并傳到生豬RFID溯源管理系統(tǒng)中;在銷售的時(shí)候，用RFID手持機(jī)讀取查看每頭豬的生長(zhǎng)過程中的各項(xiàng)管理信息，記錄每頭豬的銷售日期、銷往地方，傳到生豬RFID溯源管理系統(tǒng)中，按時(shí)并如實(shí)填寫上報(bào)到系統(tǒng)中此生豬RFID溯源管理系統(tǒng)既能滿足現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)的信息化管理，又能滿足食品安全追溯對(duì)產(chǎn)地追溯的需求。

對(duì)生豬進(jìn)行檢驗(yàn)，通過對(duì)生豬在養(yǎng)殖階段記錄的RFID信息的讀取，實(shí)現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)地信息、運(yùn)載過程消毒情況、飼養(yǎng)情況、準(zhǔn)宰證、活豬卸車消毒、宰前監(jiān)控、收購區(qū)消毒、消毒劑檢測(cè)等一系列信息的管控，保證詳細(xì)掌握每頭生豬的狀況。收購生豬時(shí)，通過RFID閱讀器讀取生豬所帶RFID電子耳標(biāo)上的信息，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖追溯信息批量采集并導(dǎo)入追溯系統(tǒng)，通過對(duì)讀取信息的分析，對(duì)不符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的生豬拒絕收購。

宰殺：生豬該環(huán)節(jié)中，用RFID標(biāo)簽及時(shí)區(qū)分豬只批次，并記錄重量、等級(jí)、檢驗(yàn)等信息，對(duì)發(fā)現(xiàn)的檢驗(yàn)信息不符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的豬肉，不能進(jìn)入下一生產(chǎn)環(huán)節(jié)，按公司規(guī)定進(jìn)行無害化處理，達(dá)到生豬屠宰過程的追溯和管理的目的。
　生豬該環(huán)節(jié)是將預(yù)冷排酸后的豬胴體分割成小塊，滿足客戶需求。胴體從預(yù)冷排酸間進(jìn)入分割間時(shí)，通過超高頻RFID讀寫器終端，記錄胴體的批次號(hào)和重量，用生豬RFID溯源記錄加工班組、肉類等級(jí)、重量、批次等信息，通過計(jì)算機(jī)或者手持機(jī)將數(shù)據(jù)與后臺(tái)計(jì)算機(jī)關(guān)聯(lián)，并導(dǎo)入分割生豬RFID溯源管理系統(tǒng)軟件。

利用綁定在生豬以及豬肉上的RFID電子標(biāo)簽和供應(yīng)鏈上各業(yè)務(wù)用戶不同IC身份卡信息相關(guān)聯(lián)，并通過無線傳輸技術(shù)實(shí)時(shí)上傳供應(yīng)鏈上豬肉的流向變化至中心數(shù)據(jù)庫，不僅各業(yè)務(wù)用戶按權(quán)限登錄平臺(tái)系統(tǒng)可以隨時(shí)獲取自身在政府?dāng)?shù)據(jù)中心存儲(chǔ)的每日業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，而且政府各業(yè)務(wù)部門也可按自己管轄權(quán)限對(duì)供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)在線實(shí)施監(jiān)管，為保證豬肉食品安全提供了良好的技術(shù)支撐手段。

生豬RFID溯源管理系統(tǒng)軟件環(huán)節(jié)中以RFID冷鏈技術(shù)為依托，承載Rfid倉儲(chǔ)物流信息的追溯管理。物流環(huán)節(jié)，綜合采用RFID、GPS、GPRS、GIS等先進(jìn)技術(shù)，在物流車安裝車載追溯終端，并放置溫度標(biāo)簽，實(shí)時(shí)監(jiān)控過程中路徑、車速、溫度等信息，自動(dòng)記錄，并提供預(yù)警服務(wù)，通過GPRS將數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)返回生豬RFID溯源管理系統(tǒng)軟件

在生豬肉制品交易過程中，經(jīng)營者或最終消費(fèi)者都將獲得生豬肉制品溯源標(biāo)簽，其中包括溯源代碼。經(jīng)營者或者消費(fèi)者通過自助查詢終端、互聯(lián)網(wǎng)、查詢電話、短信等方式輸入生豬肉制品溯源代碼，進(jìn)行質(zhì)量信息追溯查詢，即可了解所購買豬肉的養(yǎng)殖場(chǎng)地、屠宰加工場(chǎng)地、檢驗(yàn)檢疫等信息。

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