隨著我國農(nóng)業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展階段，政府對農(nóng)產(chǎn)品安全重要性的認(rèn)識和管理逐步增強(qiáng)。目前，國家已啟動建立農(nóng)產(chǎn)品追溯制度的專項(xiàng)研究，一些地方和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)已開始建立食用農(nóng)產(chǎn)品追溯監(jiān)管系統(tǒng)軟件首先，生產(chǎn)者將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)操作過程的有關(guān)信息輸入標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)庫，在該農(nóng)產(chǎn)品收獲時，有關(guān)該農(nóng)產(chǎn)品的信息在數(shù)據(jù)庫中得到完整記錄，數(shù)據(jù)庫也將給該農(nóng)產(chǎn)品一個專有的身份識別碼。當(dāng)該農(nóng)產(chǎn)品發(fā)送至加工者手中時，其識別碼可通過產(chǎn)品標(biāo)識隨產(chǎn)品傳遞至加工者，加工者可利用識別碼進(jìn)入數(shù)據(jù)庫中了解有關(guān)該農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)信息，同時將加工信息錄入數(shù)據(jù)庫，并獲得一個包含該農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工兩部分信息的新識別碼，并隨加工后的產(chǎn)品傳送至銷售者；

對食用農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)過程監(jiān)控、條碼識別和網(wǎng)絡(luò)查詢進(jìn)行食用農(nóng)產(chǎn)品追溯監(jiān)管系統(tǒng)軟件管理，使消費(fèi)者能夠?qū)ψ约核徺I的食用農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行“身份查詢”通過采用食用農(nóng)產(chǎn)品追溯監(jiān)管系統(tǒng)軟件，對水產(chǎn)品生產(chǎn)、包裝、儲藏、運(yùn)輸、銷售的全過程進(jìn)行標(biāo)識，利用條碼和人工可讀方式使其相互連接，一旦水產(chǎn)品出現(xiàn)衛(wèi)生安全問題，即可通過這些標(biāo)識追溯水產(chǎn)品源頭。

食用農(nóng)產(chǎn)品追溯監(jiān)管系統(tǒng)軟件備案源頭生豬基地、生豬進(jìn)廠檢驗(yàn)、分場分批次登記、控制生豬用藥、屠宰排序標(biāo)記、送貨單標(biāo)注胴體批次號和豬場標(biāo)記號等各環(huán)節(jié)，都有明確規(guī)定和責(zé)任人，一理發(fā)現(xiàn)有豬肉質(zhì)量問題，即可迅速查清問題環(huán)節(jié)及責(zé)任。

食用農(nóng)產(chǎn)品追溯監(jiān)管系統(tǒng)軟件電子標(biāo)簽承載產(chǎn)品從種植、養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)開始，到施肥、用藥、休藥期等食品安全相關(guān)信息，以及在食品加工、運(yùn)輸、包裝、分裝、銷售等流轉(zhuǎn)過程追加相關(guān)信息，以確保食品從農(nóng)田到餐桌全程跟蹤安全。

引導(dǎo)市場開辦方開發(fā)集信息查詢、公示、電子交易、商戶管理、營銷服務(wù)于一體的“溯本通”追溯系統(tǒng)智慧平臺，實(shí)現(xiàn)每一批產(chǎn)品從源頭到去向的全鏈條可追溯。

商戶入場后將營業(yè)執(zhí)照、身份證、產(chǎn)地證明、檢驗(yàn)報告等信息錄入追溯系統(tǒng)，系統(tǒng)根據(jù)商戶的基本信息生成對應(yīng)商戶的二維碼，每一批產(chǎn)品的銷售都會通過追溯交易手持機(jī)打印出帶有二維碼的小票，消費(fèi)者通過掃描二維碼即可了解商戶基本情況。

所有入場產(chǎn)品實(shí)行“批批檢+抽檢”，無產(chǎn)地證明或檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品不準(zhǔn)入場。管理方、監(jiān)管人員和商戶可以通過食用農(nóng)產(chǎn)品追溯監(jiān)管系統(tǒng)后臺保存的每批產(chǎn)品基本信息和抽檢信息，隨時監(jiān)控和留存前臺商戶的產(chǎn)品銷售情況，包括銷售去向、數(shù)量和購貨商情況等，做到來可溯，去可追。通過食用農(nóng)產(chǎn)品追溯監(jiān)管系統(tǒng)的建立和使用，充分保證了市場銷售的每棵蔬菜、每個水果、每塊鮮肉都能實(shí)現(xiàn)“食用農(nóng)產(chǎn)品追溯監(jiān)管系統(tǒng)。

食用農(nóng)產(chǎn)品追溯監(jiān)管系統(tǒng)個體標(biāo)識、編碼、中央數(shù)據(jù)庫和信息傳遞系統(tǒng)等方法和技檔已經(jīng)較為成熟，可以通過引進(jìn)借鑒，并結(jié)合我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)狀，編制農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全控制措施，需記錄的內(nèi)容和方法，研究既與國際接軌又適合我國國情食用農(nóng)產(chǎn)品追溯監(jiān)管系統(tǒng)信息收集和信息傳送技術(shù)。

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