《兆信智庫專訪》來了，本期出場大咖是兆信科技高級項(xiàng)目總監(jiān)宗秀新先生，他擁有15余年溯源行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，以及百余家大型溯源項(xiàng)目實(shí)施經(jīng)驗(yàn)，洞悉溯源政策及企業(yè)痛點(diǎn)。

Q1：溯源的原始動力是來自哪里？是政府，企業(yè)，還是消費(fèi)者？

從根本上說，政府管理、企業(yè)內(nèi)需和消費(fèi)者對溯源都有需求，但最原始的動力來自政府。

1997年，歐盟為了應(yīng)對瘋牛病問題的挑戰(zhàn)，最早提出食品安全溯源概念，并將其逐步完善為一項(xiàng)食品安全管理制度。中國從那時(shí)候開始有了食品溯源的概念啟蒙。

2012年財(cái)政部和商務(wù)部聯(lián)合進(jìn)行肉菜流通可追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作，開始有了放心肉、菜籃子工程、中藥試點(diǎn)基地的溯源，以及白酒行業(yè)的溯源；2015年12月30號95號文件發(fā)布，溯源重要性提升到更高層級，開始被大眾廣泛關(guān)注。

95號文件定義了重要產(chǎn)品的追溯范圍，具體分為食用農(nóng)產(chǎn)品、食品、藥品、農(nóng)資、特種設(shè)備、危險(xiǎn)品、稀土產(chǎn)品七大行業(yè)，2016年開始進(jìn)行三省一市（山東、上海、寧夏、廈門）的重要產(chǎn)品試點(diǎn)建設(shè)，補(bǔ)貼8億元，并對放心肉、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場和中藥材等幾個(gè)行業(yè)進(jìn)行了重點(diǎn)推進(jìn)，通過試點(diǎn)單位拉動企業(yè)內(nèi)需，讓企業(yè)將溯源變成真正剛需。隨后的幾年相關(guān)部門也陸續(xù)發(fā)布文件在農(nóng)產(chǎn)品溯源、疫苗溯源、冷鏈溯源等行業(yè)補(bǔ)充推進(jìn)溯源工作。

對于企業(yè)而言，很多大型工廠自身對建立溯源系統(tǒng)有非常高的需求，他們需要通過數(shù)字化體系提升管理效率，實(shí)現(xiàn)降本增效的目的，如承德露露數(shù)智化工廠，郎酒智慧農(nóng)場等。其次，也有很多企業(yè)要求自己的供應(yīng)商有一物一碼溯源管理體系，便于對接自己的管理體系，如蘋果公司、汽配公司等，這也倒逼上游企業(yè)必須有一物一碼溯源管理系統(tǒng)。

溯源的初衷是保障產(chǎn)品來源可查，去向可追，責(zé)任可究，消費(fèi)者通過掃“溯源碼”就能完整查詢溯源信息，因此獲得更放心的購物體驗(yàn)。與此同時(shí)，消費(fèi)者的購買力也將反向作用于企業(yè)選擇，讓更多企業(yè)更愿意給產(chǎn)品進(jìn)行溯源管理。

Q2：通常講的溯源和追溯是一回事嗎？

通?！八菰础焙汀白匪荨北惶崞饡r(shí)是混著用的，英文也都是”tracing“這一個(gè)詞。

但從操作的角度，“溯源”常用于指政府推動的“農(nóng)產(chǎn)品溯源”“食品溯源”，是指從餐桌向養(yǎng)殖種植環(huán)節(jié)、批發(fā)市場、食品加工企業(yè)、銷售通路、零售行為的源頭全程追溯的過程。而“追溯”，更側(cè)重企業(yè)端的“產(chǎn)品質(zhì)量追溯”，如快消品，工業(yè)品、汽車零配件等行業(yè)。

質(zhì)量追溯系統(tǒng)還能夠加快一些場景的信息流通速度，幫助企業(yè)從流程上簡化高效管理，提高生產(chǎn)質(zhì)量。同時(shí)在應(yīng)用層面形成質(zhì)量報(bào)告和建模，并將上報(bào)的缺陷都匯集成報(bào)告，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，指導(dǎo)生產(chǎn)。因此，基于一物一碼溯源，可以真正把產(chǎn)品的全過程質(zhì)量管理整合串聯(lián)，重塑質(zhì)量追溯，打造從生產(chǎn)端到消費(fèi)端的完美閉環(huán)。

Q3：農(nóng)產(chǎn)品溯源全過程是怎么實(shí)現(xiàn)的？

農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)建設(shè)一般分多個(gè)階段進(jìn)行建設(shè)，包括第一階段的種植/養(yǎng)殖采收及期間的生產(chǎn)過程，第二階段的流通中間環(huán)節(jié)，如農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場的進(jìn)場和出場，第三階段的終端零售階段。

95號文件中明確要求農(nóng)產(chǎn)品有溯源載體，但對追溯顆粒度，最小單位沒有做強(qiáng)制要求。

因此有些農(nóng)產(chǎn)品只需要實(shí)現(xiàn)主體溯源即可，“溯源碼”在流通過程中會經(jīng)常通過一些主體二維碼的形式進(jìn)行展現(xiàn)，比如德州鳳冠假日酒店，一個(gè)食堂一個(gè)二維碼，二維碼上關(guān)聯(lián)了食堂以及上游主體和產(chǎn)品的全部信息。

有些農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)批次溯源，也是目前大部分農(nóng)產(chǎn)品的追溯形式，能夠追溯到農(nóng)產(chǎn)品的批次。

還有些農(nóng)產(chǎn)品能夠?qū)崿F(xiàn)一物一碼溯源，如有機(jī)蔬菜、高端的蔬菜水果，追溯顆粒度精確到盒或者袋。批次管理和一物一碼管理有各自的應(yīng)用場景，有些農(nóng)產(chǎn)品的溯源只需要做到批次管理就足夠，不用對更小單位的產(chǎn)品進(jìn)行追溯即可達(dá)到管理效果。

必須注意的是，農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)不存在一個(gè)單一的平臺能夠滿足所有農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)要求完全復(fù)制應(yīng)用，必須要針對各自的平臺進(jìn)行個(gè)性化定制，才能達(dá)到良好的效果。

在農(nóng)產(chǎn)品溯源中，養(yǎng)殖產(chǎn)品追溯是較為復(fù)雜的溯源領(lǐng)域，這里以畜牧養(yǎng)殖屠宰溯源為例，展開說明產(chǎn)品溯源的全過程。

畜牧養(yǎng)殖屠宰溯源指從活體溯源到商品流通的全鏈條溯源。從幼崽開始進(jìn)行追溯，每一個(gè)幼崽從入欄開始打上耳標(biāo)，通過耳標(biāo)記錄從幼崽到出欄整個(gè)過程的日常飼養(yǎng)、健康狀況、檢驗(yàn)免疫、體重大小、轉(zhuǎn)欄出欄、銷售等各環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，每個(gè)節(jié)點(diǎn)對應(yīng)著具體時(shí)間和對應(yīng)的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，可通過專用設(shè)備隨時(shí)進(jìn)行查詢。

因此，畜牧養(yǎng)殖屠宰溯源系統(tǒng)能夠記錄養(yǎng)殖入欄到出欄屠宰、銷售，直到最終到達(dá)消費(fèi)者手中的每一階段的信息。雖然，養(yǎng)殖、屠宰、流通三塊業(yè)務(wù)是相對獨(dú)立的，但是通過溯源系統(tǒng)，借助RFID耳標(biāo)、采集設(shè)備、軌道秤、電子溯源秤等物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，能夠?qū)崿F(xiàn)數(shù)據(jù)的互聯(lián)互通，為國家監(jiān)管和保障消費(fèi)者食品安全保駕護(hù)航。

具體以牦牛為例，牦牛從入欄開始，系統(tǒng)完整地記錄了每日的飼養(yǎng)過程、疫苗情況、體重健康狀況、繁育、轉(zhuǎn)欄、出欄等信息；

出欄銷售給屠宰場后，屠宰場通過RFID識讀設(shè)備，準(zhǔn)確地識讀每一頭牛的信息，并進(jìn)行屠宰，分級，入庫、分隔、銷售。

在屠宰過程中，溯源載體由耳標(biāo)變成了關(guān)聯(lián)的束帶標(biāo)簽；一般情況一頭牛分成2分體或4分體，一個(gè)RFID耳標(biāo)變成1對2或1對4的束帶標(biāo)簽，通過掃碼記錄冷庫排酸，入庫稱重、領(lǐng)用出庫、分割等業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)。

在分割過程中，溯源載體將換成不干膠標(biāo)簽，通過電子秤稱重后，打印出不干膠標(biāo)簽，粘貼至最終銷售產(chǎn)品上，消費(fèi)者通過掃碼就可以完整查詢溯源信息，以及對應(yīng)的動檢信息。

從國家戰(zhàn)略上看，農(nóng)產(chǎn)品溯源能夠增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值，助力鄉(xiāng)村振興和農(nóng)村電商崛起。隨著鄉(xiāng)村振興、農(nóng)村電商的持續(xù)推進(jìn)，農(nóng)產(chǎn)品溯源開始廣泛鋪開并持續(xù)發(fā)揮作用，針對特色產(chǎn)品進(jìn)行推廣，形成品牌效應(yīng)，進(jìn)而提升農(nóng)民收入水平。

Q4：快消品、工業(yè)品等實(shí)現(xiàn)追溯后有什么附加價(jià)值嗎？

快消品、工業(yè)品等追溯更側(cè)重的是質(zhì)量內(nèi)控管理，在生產(chǎn)階段通過軟硬件的配合，對質(zhì)檢數(shù)據(jù)迅速做出反應(yīng)，保障產(chǎn)品的出廠合格率和可追溯性。

質(zhì)量高于一切是很多品牌企業(yè)的生產(chǎn)宗旨，他們需要質(zhì)量追溯系統(tǒng)打造自己的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立內(nèi)控質(zhì)量管理體系。生產(chǎn)型企業(yè)從原料采購到消費(fèi)端需要經(jīng)過原料收貨檢驗(yàn)（IQC）、成品生產(chǎn)過程檢驗(yàn)（IPQC）、完工檢（FQC）、成品出廠檢驗(yàn)等繁多的檢驗(yàn)過程，檢驗(yàn)的對象和方式方法也不盡相同，通過質(zhì)量追溯系統(tǒng)，將各階段的檢驗(yàn)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化，實(shí)時(shí)呈現(xiàn)，讓企業(yè)生產(chǎn)的質(zhì)量內(nèi)控管理上更加高效有力。

在產(chǎn)品出現(xiàn)問題時(shí)，如剎車片出現(xiàn)問題情況非常緊急的情況下，能夠迅速定位產(chǎn)品去向并及時(shí)召回相關(guān)產(chǎn)品。不僅如此，在之后的階段還能夠利用一物一碼實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品從原料－生產(chǎn)－質(zhì)檢－包裝－物流－營銷－終端數(shù)據(jù)的全鏈路管理，在品質(zhì)追溯的同時(shí)，達(dá)到品牌防偽、數(shù)字化賦碼、數(shù)字化渠道、數(shù)字化營銷以及數(shù)據(jù)洞察的目的。

例如超威電池產(chǎn)品追溯管理系統(tǒng)，每一塊電池都附有唯一數(shù)字身份碼，從源頭掌握蓄電池流向，通過追溯來構(gòu)建新能源汽車動力蓄電池產(chǎn)品來源可查、去向可追、節(jié)點(diǎn)可控的全生命周期追溯管理體系，形成智能管理閉環(huán)。系統(tǒng)不僅用于消費(fèi)者防偽查詢，還應(yīng)用于工廠產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)、數(shù)字化營銷，電池退換貨、電池全生命周期質(zhì)保管理以及工廠退換貨率考核等一系列場景，并且在多次的數(shù)字化營銷活動中獲得不俗的表現(xiàn)。

兆信科技在防偽溯源領(lǐng)域有近30年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)超過5000+客戶，積累了十幾個(gè)行業(yè)的豐富案例和解決方案，這些經(jīng)驗(yàn)積淀足以讓企業(yè)少走彎路，幫助企業(yè)從單一的訴求，挖掘解決相關(guān)聯(lián)的一系列痛點(diǎn)問題，充分發(fā)揮利用追溯系統(tǒng)的價(jià)值，真正實(shí)現(xiàn)企業(yè)的降本增效。

Q5：產(chǎn)品溯源會應(yīng)用到哪些最新技術(shù)？

目前溯源應(yīng)用較多的高新技術(shù)有區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)、邊緣計(jì)算等，這些技術(shù)都能讓溯源呈現(xiàn)更加智能與現(xiàn)代化的效果。兆信科技也在不斷探索新技術(shù)應(yīng)用于一物一碼全鏈路數(shù)字化領(lǐng)域，豐富新技術(shù)的應(yīng)用場景。

區(qū)塊鏈：溯源是目前被認(rèn)為區(qū)塊鏈技術(shù)最合適應(yīng)用領(lǐng)域，利用區(qū)塊鏈技術(shù)，用戶能夠清楚了解產(chǎn)品產(chǎn)地、生產(chǎn)時(shí)間、運(yùn)輸過程，甚至中間環(huán)節(jié)的每一次交付等數(shù)據(jù)。因?yàn)槠洳豢纱鄹男?，這些溯源結(jié)果也具備很高的信任度，從生產(chǎn)端到平臺到使用端都將是一次完全放心的交易行為。通過雙方基于區(qū)塊鏈的認(rèn)證回溯系統(tǒng)落地，更好地滿足了高端產(chǎn)品消費(fèi)者群體的訴求。

大數(shù)據(jù)：運(yùn)用大數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合應(yīng)用和管理，可優(yōu)化職能監(jiān)管部門的資源配置，制定出較好的統(tǒng)籌與協(xié)調(diào)解決方案。在合理配置監(jiān)管部門職能的同時(shí)，將極大提高信息的利用效率，節(jié)約成本，減少對外部資源的依賴，為企業(yè)決策提供數(shù)據(jù)支撐。

邊緣計(jì)算：曾經(jīng)需要在中心進(jìn)行計(jì)算的數(shù)據(jù)直接在最邊緣的終端進(jìn)行處理計(jì)算，加快反應(yīng)速度，這也讓溯源系統(tǒng)乃至各領(lǐng)域數(shù)字化系統(tǒng)即時(shí)性更強(qiáng)。

Q6：企業(yè)在選擇溯源服務(wù)商時(shí)應(yīng)注意哪些問題？

溯源領(lǐng)域的服務(wù)商非常多，但并不是所有的企業(yè)都有很強(qiáng)的綜合實(shí)力，他們各有自己擅長的部分。

企業(yè)挑選溯源服務(wù)商時(shí)，一方面需要考察服務(wù)商在一物一碼溯源領(lǐng)域的專業(yè)知識和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)是否豐富，在藍(lán)圖和策劃上是否非常自信，且有自己的見解，另一方面還需要服務(wù)商能夠站在企業(yè)的角度上考慮問題，能快速梳理企業(yè)痛點(diǎn)，然后針對性提出解決方案。

但不同類型的企業(yè)需求不同，國企與私企在更新迭代適應(yīng)性上會有區(qū)別，小微企業(yè)與中大型企業(yè)在功能需求上又會有差別。小微企業(yè)一般選擇SaaS進(jìn)行靈活的產(chǎn)線改造和快速的部署，而中大企業(yè)大多數(shù)選擇深度定制化的系統(tǒng)建設(shè)。

企業(yè)建立溯源系統(tǒng)要注意的細(xì)節(jié)很多，要根據(jù)自身實(shí)際需求挑選溯源服務(wù)，如果需求很復(fù)雜，涉及流程多，且企業(yè)發(fā)展很快，對后續(xù)建設(shè)有要求，需要有更多的擴(kuò)展空間，建議選擇技術(shù)過硬、售后服務(wù)強(qiáng)、綜合服務(wù)能力強(qiáng)；如果僅僅是單一環(huán)節(jié)的溯源，就只管性價(jià)比高就可以了，但是后期要擴(kuò)展其他功能時(shí)，留下的“后遺癥”可能會花費(fèi)更多的人力物力去彌補(bǔ)。

大多品牌企業(yè)在尋找合作商時(shí)也會斟酌選擇資質(zhì)更好，經(jīng)驗(yàn)更豐富的企業(yè)進(jìn)行合作。兆信科技具有豐富的追溯體系建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，可以實(shí)現(xiàn)企業(yè)從生產(chǎn)端到消費(fèi)端全鏈條追溯系統(tǒng)的完整建設(shè)。

例如兆信科技與百亞成合作的溯源項(xiàng)目，它的溯源體系的建設(shè)是按照集團(tuán)公司模式多組織架構(gòu)做的自建平臺，這家集團(tuán)企業(yè)有8個(gè)養(yǎng)殖場，涉及大量的分公司，包括屠宰公司、銷售公司、飼料加工公司、皮革公司、地毯公司等，以及各種牛羊副產(chǎn)品，需要為這些產(chǎn)品搭建一個(gè)非常龐大的溯源體系，普通單一業(yè)務(wù)的公司并不具備龐雜的實(shí)施能力，它需要極強(qiáng)的軟件架構(gòu)能力、設(shè)計(jì)能力，對硬件設(shè)備的整合應(yīng)用能力，多系統(tǒng)對接數(shù)據(jù)互通，而這些正是兆信科技所具備的。

Q7：如果對兆信科技的客戶說一句話，您會說

溯源不是終點(diǎn)，而是企業(yè)質(zhì)量內(nèi)控管理的起點(diǎn)。